フレンチの伝統を守りつつ、和の食材を自在に操り独自の料理を生み出し続ける料理人
| 1980年 | 19歳 | 京都ホテル入社 |
| 1984年 | 23歳 | フランス日航・ドゥ・パリにて修行 |
| 1987年 | 26歳 | 大阪ヒルトン |
| 1989年 | 28歳 | 京都ホテル |
| 1991年 | 30歳 | 京都ホテル・フレンチシェフ ソペクサーコンクール ファイナル出場 |
| 1992年 | 31歳 | ＦＦＣC国際料理コンクール ファイナル出場 テタンジュ ファイナル出場 |
| 1993年 | 32歳 | ＦＦＣＣ国際料理コンクール ファイナル出場 テタンジュ ファイナル出場 |
| 1996年 | 35歳 | 大阪リッツカールトン ホットセクションシェフ |
| 2000年 | 39歳 | 有限会社ヴィ・スピリッツ 創設 創作会席嵯峨 旅籠屋 オープン |
| 2005年 | 44歳 | 旅籠屋アームドゥギャルソン オープン |
| 2010年 | 49歳 | 旅籠屋アニモディラガッツオ オープン 下河原旅籠屋レーヴドゥギャルソン オープン |
