和とフレンチの食材を自在に操り独自の料理を生み出し続ける料理人
| 1992年 | 19歳 | 京都ホテル入社 |
| 1997年 | 24歳 | 嵐山創作料理店 勤務 |
| 2000年 | 27歳 | 嵯峨旅籠屋 副料理長 |
| 2005年 | 32歳 | 嵯峨旅籠屋 総料理長 |
| 2024年 | 51歳 | 現在に至る |
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- > 小山 顕
当店の味をご自宅でどうぞ！！
食べ方、作り方等を動画でご紹介！-
ガン抑制&免疫力を高める仏産マッシュルームのスープ レンズ豆とトリュフのシャンティを添えて
コラーゲンたっぷり牛ほほ肉の赤ワイン煮 美肌効果も期待
鴨肉のステーキ 血糖値を下げる青紫蘇ソース
独自の料理を生み出し続ける料理人
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2024年12月
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